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响水蜗牛酱、沈四粉条亮相2021澳门国际文化产业博览会
发布时间:2022-05-14

  中国网美丽响水讯 12月911日,响水蜗牛酱、双港沈四粉条和扬州炒饭、千层油糕、翡翠烧麦、文思豆腐、淮安捆蹄、涟水姚氏鸡糕、阜宁大糕、苏州仁昌顺定胜糕、熏豆茶、南通老万和潮糕、镇江华秀锅盖面、常州糕、镇江恒顺香醋等江苏老字号非遗美食、特色食品走进澳门,集中亮相2021澳门国际文化产业博览会。

  白玉蜗牛是优秀的庭院循环农业及低碳经济农业项目,养殖成本低,管理简单,其肉质洁白细腻,高蛋白低脂肪,是法国等国家的传统大菜原料。上世纪90年代,江苏省响水县响水镇农民刘宽生开始从事蜗牛养殖,坚持走“协会+合作社+公司+农户”模式,创办了中蜗生物科技响水蜗牛养殖有限公司,发展蜗牛产业,带领农民一起发家致富,把小蜗牛做成了大产业。目前,他养殖的白玉蜗牛每年产量在40吨以上,通过带动农户养殖,收购销售,年产量80多吨。他以每斤20块钱左右的价格,销往北京、上海、广州、成都、杭州、重庆等大中城市,网上发货,销路畅通。去年9月,麻辣蜗牛被评为江苏省百道乡土地标菜;响水蜗牛酱是中蜗生物科技盐城有限公司制作的又一特色美味食品,今年10月入选江苏省地标美食名录。

  响水双港红薯加工粉丝历史悠久,这里的红薯不施化肥、不打农药、果实大、糖分高、出粉多,粉丝加工后软而不散,莹润细滑,炒煮不糊,口感柔润,并有去油脂、润肌肤、抗衰老等保健作用。双港粉条、沈四粉条、红泰粉条以其手工制作、绿色、天然的品质,多次参加省市优质农产品展,上海农展会,打进上海、南京、北京等地市场,并入选江苏省政府采购名录。

  美食为媒,人文交流,产业发展。2021澳门国际文化产业博览会作为澳门江苏周系列活动,江苏省餐饮行业协会组织老字号非遗美食代表团一行20多人积极参与。江苏响水蜗牛酱、沈四粉条在澳门国际文化产业博览会上受到关注,交流了技艺,深化了合作,增进了友谊。(周序蒙 卜模军)

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